最近巴黎動不動就30度的高溫，雖然比不上台灣的悶熱，但是這樣的天氣與往年比較起來，真的是很熱！這時最適合來道作法簡單又爽口的開胃菜，不用開火揮汗煮菜，又可吃得健康又開心！
[西式。簡易沙拉] 夏日簡易又爽口的胡蘿蔔甜菜沙拉
甜菜及胡蘿蔔都被列為防癌的健康蔬果，甜菜及胡蘿蔔自然的甜味搭配上紅酒醋淡淡的酸味，酸酸甜甜的味道，最能開胃了！
[日式。簡易小菜] 涼拌海帶芽
這是一道蠻受大家喜愛的小菜，就連法國人都喜歡哦！
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之前在網路上看到很多人分享一個五分鐘免揉歐式麵包的作法，作法很簡單，懶太太首席當場心動，於是動手一次做了三個，沒想到實驗結果有點失敗，為了不浪費食物，台法二人組只好含淚默默地吃完它，法先生還不時地安慰我說還蠻好吃的！ :p
想試試看的人可以參考這個影片：Artisan Bread in Five Minutes a Day
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有時覺得煮中式料理宴請西方人是一件苦差事，香辣好吃的菜不能煮、怕不嗜辣的人誤食之後，一面噴火一面喝水；由台灣扛來的珍藏的食材最好也不要輕意嚐試，怕患有異國料理恐懼症的人只吃了一口就不吃，我可能得壓抑住想罵人的衝動；又要揉又要捍又要包的費時費工料理也煮不得，又忙又累弄了一下午，可能落得大家都吃不飽的下場！
某天法先生跟好友聊天時，對方說想吃台菜，於是法先生很自動自發地幫我答應下來 :x ，而且我想改做材料通通丟到烤箱就解決一餐的歐式料理也不行，為了這事苦惱了好多天，食譜網站找過來又找過去，都快找爛了，最後決定煮道台式炒米粉，先拿法先生當實驗品，誰教他那麼"熱心"！ :p
■ 材料：
米粉
肉、胡蘿蔔、洋蔥、由台灣扛來的台灣香菇、韭蔥(可不加)，通通切成絲
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先貼照片，作法再補！
■ 材料：
■ 調味料：
■ 作法：
■ 註：
■ 實作心得：
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法國本月公共交通運輸單位的罷工由上星期三（11月14日）展開第二回大戰，目前已經邁入第八天！
目前，在巴黎備受無車族及觀光客青睞的交通工具除了今夏推出的Vélib'（腳踏車自助租用服務）及小手一揮，車不一定來的計程車之外，11路公車應該可以算是最環保、又可仔細觀賞市容的交通工具吧！不過，要在陰冷的天氣中使用11路公車，可是得做好萬全的禦寒措施才行！如果想冒著被擠扁的危險，去嚐試沙丁魚罐頭的滋味，則得把握班次不多的地鐵及火車，錯過了一班，可得再等上一陣子！
好啦！介紹完法國最熱門的運動後，本月的有獎徵答時間又到了，這次要大家猜猜看本次罷工的主角之一 - RATP，為響應本次罷工運動，其正式名稱改成什麼？請填空作答！
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老是亂做好像也不太好，貼一下正宗法式奶油白醬的作法！
Pour :
1 litre Durée :
30 minutes Difficulté :
facile
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記得有次要煮白醬義大利，結果醬汁煮太多太濃，感覺很像在喝濃湯，於是靈機一動，那就用白醬的煮法來煮濃湯吧！沒想到煮出來的濃湯香濃好喝！寒意散退！
■ 材料：
洋蔥 切丁
麵粉（Type 45）
胡蘿蔔 切片/切小塊
菠菜末、Puree de celeri（可不加）
■ 調味料：
奶油
小茴香籽（Fenouil）
西洋香菜末（Persil）、俄力岡末（Origan）
鹽、研磨黑胡椒、白胡椒粉
■ 作法：
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好久沒吃胡蘿蔔炒蛋，等材料都準備好、切好時，才知道今天因更換瓦斯管線，暫時沒瓦斯可用，那只好用微波爐來做實驗囉！
■ 材料：
胡蘿蔔 切絲、蔥 切末、蛋
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再接再勵、繼續實驗泰式料理！
■ 材料：
鱈魚（或鮭魚） 130g左右、香菜 切碎、小蕃茄 數顆對切
■ 調味料：
鹽、胡椒粉、萊姆汁
■ 醬汁材料：
紅辣椒 30g 1/4根 切末
蒜末 20g（或 三至四顆）
香菜根 5g
萊姆汁 20g（或 2湯匙）
魚露 20g（或 2湯匙） 12g
糖 20g（或 2湯匙）
水 20g（或 2湯匙） 10g（可不加）
■ 作法：
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上星期六去17區的一家小小的泰式餐廳吃飯，由於他們的抽風機好像故障了，不能炒辣的，免得嗆壞所有的客人，因此吃了一頓完全不辣的泰國菜，感覺比較像是在吃帶點泰式調味料的中式料理，於是邊吃邊在心裡吶喊：「這不是泰國菜！！」
即然在餐廳吃不到記憶中酸酸辣辣又帶點甜味的泰式料理，那麼就自己動手做吧！如果要吃酸酸辣辣又帶點甜的料理，那麼非椒麻雞莫屬！上次已經實驗過中式椒麻雞，那麼這次就改成泰式風味囉！
■ 材料：
雞胸肉
薑、蒜 切末
■ 麵衣材料：
麵粉、太白粉、胡椒粉
■ 醃料：
薑末、蒜末、紅辣椒末、 花椒粉（我用白胡椒粉+黑胡椒粉代替）、
醬油 2：魚露 1：檸檬汁 1.5：糖 2（可依個人喜好增減）
■ 醬汁材料：
薑末、蒜末、紅辣椒末、研磨黑胡椒
醬油 2：魚露 1.75：檸檬汁 2.5：糖 2.5：水 1（可依個人喜好增減）
太白粉水、香菜末
■ 作法：
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很喜歡醬汁淋在白飯上的吃法，尤其是醬油口味，甘甜的醬汁帶著淡淡的肉汁香及冬菇獨特的芳香氣味，起鍋前再勾點薄芡加點香油，色香味俱全的菜餚，果然會令人食指大動、胃口大開！
■
材料：牛絞肉、乾香菇、碗豆、胡蘿蔔末
■
醃料：蔥末、薑末、蒜末、胡蘿蔔末、醬油、糖、黑/白胡椒粉、米油、香酒、太白粉
※ 依個人口味添加：五香粉、羅勒末、俄力岡末
■
醬汁：
醬油、鹽、糖、白胡椒粉、蔥花、蒜末、香油、泡香菇水、太白粉水
■
作法：
牛絞肉加入醃料攪拌均勻後，放入冰箱醃1小時。乾香菇泡軟去蒂後，在香菇內撒少
許太白粉，填入醃好的絞肉，用湯匙將肉團整理成微凸狀。平底鍋內加入些許的油，以中火加熱，將鑲好肉的香菇放入鍋煎，先將有肉的那面煎成金黃色後，轉小火，再翻面煎香菇表皮那面，煎約1分鐘左右，將香菇取出備用。原鍋以中火加熱，先爆香蔥花及蒜末後，加入碗豆、胡蘿蔔末炒至8分熟，再加入醬油、鹽、糖、白胡椒粉炒香。加入些許的泡香菇的水，煮滾後加入太白粉水勾芡，放入煎好的鑲肉香菇，以小火煮2分鐘左右，起鍋加點香油即可盛盤！
■ 實作心得：
色香味俱全的一道菜，一桌就馬上吃光光，就連醬汁也一滴都不剩，對於喜歡各式醬汁的法國人而言，非常對他們的胃！
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