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目前分類：[實驗派] 搞創意胡亂煮 (3)

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記得有次要煮白醬義大利，結果醬汁煮太多太濃，感覺很像在喝濃湯，於是靈機一動，那就用白醬的煮法來煮濃湯吧！沒想到煮出來的濃湯香濃好喝！寒意散退！

■ 材料：
洋蔥　切丁
麵粉（Type 45）

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前陣子買了在義大利麵品牌中，有口皆碑的Barilla其 中一個產品 - Capellini no.1，就是傳說中的天使麵，以往我都是買普通粗細的義大利麵，需要在滾水中煮6至7分鐘左右，但天使麵由於麵條較細，只要煮三分鐘，節時方便又節約能 源！而且麵條非常有彈性，即使重覆加熱也不易軟爛，很適合廚房新手使用，強力推薦！

很想試試天使麵跟中式炒麵的作法是否合適，心動不如馬上行動，於是決定實驗看看。

■ 材料：

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